A nouvelle saison, nouvelle rubrique !!! Voici pour vous de bonnes petites recettes tirées de mes livres de cuisine, vous m'en direz des nouvelles... Même les gros nuls en cuisine peuvent s'y mettre...
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 3 h
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 180 g de mascarpone
- 40 g de sucre
- 4 biscuits cuillère
- 3 cuil. à soupe d'eau
- 1cuil. à soupe de cassonade
- 1 cuil. à café de sucre
- 450 g de fraises
- 4 brins de menthe (pour la déco)
1) Lavez les fraises. Réservez-en 120 g pour le coulis. Découpez les fraises en deux.
Faites bouillir 3 cuil. à soupe d'eau avec une cuil. à soupe de cassonade. Laissez refroidir ce sirop.
2) Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, blanchissez les 3 jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre. Incorporez le mascarpone, fouettez bien fort au fouet électrique pour obtenir un mélange homogène. Montez les blancs en neige et incorporez-les au précédent mélange. Réservez au frais.
3) Mixez 120 g de fraises avec la cuil. à café de sucre. Si le coulis est trop épais, ajoutez un peu d'eau. Coupez les biscuits en 4 et imbibez-les légèrement du sirop de sucre.
4) Déposez au fond des verres les biscuits imbibés, puis collez quelques demi-fraises contre la paroi des verres. Versez la moitié du tiramisu. Ajoutez le reste des fraises, puis versez le reste du tiramisu sans dépasser les 3/4 de la hauteur des verres. Laissez prendre 3h au réfrigérateur. Terminez la préparation en versant, juste avant le service, le coulis de fraises sur le dessus des verres. Décorez avec un brin de menthe et une demi-fraise.
Cette recette est tirée de Mini verres, maxi délices ! de Frédéric Berqué - First Editions, 2007
3 avril 2008
2 avril 2008
HUMEUR - Quand la bêtise humaine n'a pas de limite...
La bétise humaine n'a parfois pas de limite. C'est en tout cas ce que j'ai pensé en regardant le journal de 20h de France 2, lundi soir. Il y a d'abord ce fait divers au zoo de St-Jean-Cap-Ferrat, où une petite fille a été grièvement blessé par un lion, alors que sa mère lui avait fait franchir la première barrière de sécurité de l'enclos. La jeune lionne a bondi sans sortir de l'enclos, blessant gravement la petite au visage et au dos. On est à moins de se poser des questions sur la responsabilité et le degré de discernement de la mère...
Il y a surtout l'affaire de la banderole déployée samedi soir par certains (je dis bien certains) "supporters" du PSG en finale de la Coupe de la Ligue contre Lens, et dont j'ose à peine rapporter la teneur ici : "pédophiles, chômeurs, consanguins : bienvenue chez les ch'tis". Ce n'est bien sûr pas la première affaire du genre dans le foot français, le kop de la tribune Boulogne étant notamment passé maître dans l'art des slogans subtils depuis pas mal de temps. Mais cette injure faite aux Nordistes dans leur totalité, et pas seulement aux supporters de Lens, est pour moi la goutte d'eau qui fait déborder le vase, ou plutôt qui doit absolument faire déborder le vase. Car ce genre d'attaques racistes, dont cette dernière a touché profondément certaines personnes que je connais, a malheureusement une facheuse tendance à se multiplier ces derniers temps. Il y a eu il y a quelques semaines l'affaire Ouaddou à Metz, et maintenant cette banderole, dont on se demande encore comment elle a pu passer les contrôles à l'entrée du stade, même morcelée. Tout cela doit cesser une bonne fois pour toutes, et les autorités comme les clubs doivent prendre de réelles mesures de rétorsion contre les fauteurs de troubles, notamment avec des peines renforcées au niveau de la justice. Je suis en ce moment même devant Arsenal-Liverpool (un match de toute beauté soit dit en passant, c'est aut'chose que la ligue 1 ça mon bon monsieur !!), et tout le monde sait qu'il y a 20 ans les stades anglais étaient garnis de hooligans fachos et ultra-violents. Aujourd'hui, outre-Manche, seuls les panneaux publicitaires séparent la pelouse des spectateurs, et l'ambiance des matches en Angleterre est aujourd'hui citée en exemple (bon, elle doit peut-être aussi quelque chose à la qualité de jeu sur la pelouse, héhé...). Bref, tout ça pour dire que les méthodes existent pour éradiquer ces comportement racistes. Manque seulement peut-être la volonté de les appliquer réellement.
Il y a surtout l'affaire de la banderole déployée samedi soir par certains (je dis bien certains) "supporters" du PSG en finale de la Coupe de la Ligue contre Lens, et dont j'ose à peine rapporter la teneur ici : "pédophiles, chômeurs, consanguins : bienvenue chez les ch'tis". Ce n'est bien sûr pas la première affaire du genre dans le foot français, le kop de la tribune Boulogne étant notamment passé maître dans l'art des slogans subtils depuis pas mal de temps. Mais cette injure faite aux Nordistes dans leur totalité, et pas seulement aux supporters de Lens, est pour moi la goutte d'eau qui fait déborder le vase, ou plutôt qui doit absolument faire déborder le vase. Car ce genre d'attaques racistes, dont cette dernière a touché profondément certaines personnes que je connais, a malheureusement une facheuse tendance à se multiplier ces derniers temps. Il y a eu il y a quelques semaines l'affaire Ouaddou à Metz, et maintenant cette banderole, dont on se demande encore comment elle a pu passer les contrôles à l'entrée du stade, même morcelée. Tout cela doit cesser une bonne fois pour toutes, et les autorités comme les clubs doivent prendre de réelles mesures de rétorsion contre les fauteurs de troubles, notamment avec des peines renforcées au niveau de la justice. Je suis en ce moment même devant Arsenal-Liverpool (un match de toute beauté soit dit en passant, c'est aut'chose que la ligue 1 ça mon bon monsieur !!), et tout le monde sait qu'il y a 20 ans les stades anglais étaient garnis de hooligans fachos et ultra-violents. Aujourd'hui, outre-Manche, seuls les panneaux publicitaires séparent la pelouse des spectateurs, et l'ambiance des matches en Angleterre est aujourd'hui citée en exemple (bon, elle doit peut-être aussi quelque chose à la qualité de jeu sur la pelouse, héhé...). Bref, tout ça pour dire que les méthodes existent pour éradiquer ces comportement racistes. Manque seulement peut-être la volonté de les appliquer réellement.
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